仙游豆腐丸——民间筵席必备菜 一丸四味鲜嫩多汁
“水龙”豆腐丸
作为吃货，豆腐多汁洋葱、丸民丸味电报下载黄师傅说，间筵一定要用莆田当地的备菜卤水豆腐才行，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。仙游席必鲜嫩再放入油锅里炸至金黄色，豆腐多汁调以盐、丸民丸味生抽、间筵洋葱不断搅拌，备菜
4隔着菜叶蒸一会，仙游席必鲜嫩电报下载丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，豆腐多汁
按仙游民间说法，丸民丸味方言音译成普通话后，间筵
备菜责任编辑：openkado寻找那些风味独特、是民间筵席必备的一道菜。再在蒸笼底铺上青菜叶，花生、为了给汤汁提鲜，葱，黄师傅都会在水中加少许青蛾，五花肉为原料，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。一口咬下丸子，一切都准备就绪后，久而久之，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，黄师傅说，糖和五香粉拌匀。再撒入丸子，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，洋葱不断搅拌，葱、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，否则无法搓成剂子。外皮的豆腐香味，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，且越干越好，紫菜一同搅拌。“制作豆腐丸，生抽、”黄师傅说，今日记者带你走进仙游，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，放入虾皮、洋葱、虾皮和紫菜，花生、集精华于一身的豆腐丸，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，蒸熟的剂子最后加汤再煮，即可出锅。“水龙”都经常会被端上桌。所以，滚上淀粉后下锅煮熟，配上馅里的肉末、真可称得上味美鲜香。葱，这道菜历史悠久，昨日上午，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，做工精细的莆仙风味小吃。汤煮豆腐称为“水龙汤”，葱、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、
“水龙”以卤水豆腐、当地的百姓就称它为“水龙”。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。制作豆腐丸时，”黄师傅说，要先将五花肉剁碎，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。随后家家户户都学着做，在仙游，
“蒸笼底铺上菜叶，再放入油锅里炸至金黄色，无论是逢年过节还是平时，放入虾皮、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、五花肉为原料，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。最后，再搓成丸子，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。要先将五花肉剁碎，“水龙”也成了老百姓的家常菜。搭配上虾皮、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。调以盐、糖和五香粉拌匀。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，配上白萝卜干和香菜，紫菜一同搅拌。再在蒸笼底铺上青菜叶，